今天聚焦一下，說說如何提高毛利。注意，不是降低成本，是提高毛利，這是兩個(gè)不同的概念。毛利=售價(jià)-原材料成本，比起寬泛的降成本，提高毛利更聚焦。當(dāng)營(yíng)業(yè)額遇到天花板時(shí)，提高毛利就勢(shì)在必行。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，以下方法可以提高一個(gè)店的毛利：1，價(jià)格上，漲價(jià)或者降低活動(dòng)力度這是最容易做到的，也是最有效的，你只需要改個(gè)數(shù)字，毛利就立刻上去。但很多老板為啥不敢漲價(jià)呢？因?yàn)榕聺q價(jià)后顧客就跑了。所以，我們要首先要分析，顧客來我這里，到底因?yàn)槭裁矗菏且驗(yàn)閮r(jià)格便宜，還是因?yàn)槲业臇|西好吃，我的服務(wù)好，我的位置更便利，還是